Äpplets dag hemma hos oss

Den här helgen har vi tagit hand om alla goa och smarriga äpplen.

Vi har två träd och de har gett massor med frukt i år. Det är å andra sidan den enda som gett avkastning i år. Vi har inte fått några plommon, knappt några päron och det vanliga såsom morötter, squash, ärtor mm har det gått åt pepparn med i år.

Men äpplen fick vi!

Vi har plockat allt eftersom och de de allra fulaste fallfrukten har vi skurit rent till Ville, vår kanin. Som verkligen älskar äpplen och äppelgrenar. 

Det största trädet är ännu rätt ungt och viss grenar för klena, eller  har fått för mycket frukt på varje gren. Där har jag stöttat upp med stegar och stolar, ja vad jag hittat i trädgården som gick att ha som stöd. 

Jag gallrar grenar varje vinter och försöker behålla de stora och starka, men gillar att ha träd med stor och fin krona, det ger ett trevligare intryck än de hårt kapade äppelträden med några få stora grenar.

När väl alla äpplen var inne i värmen fick vi skynda oss. De mognar så fort inomhus. 

I år har jag provat att torka äpplen, både rensade och icke rensade. De som jag inte rensade rensade sig själva i torken. Kärnorna föll ur och kärnhuset är helt ok att äta torkat. Tanken var först att kaninen skulle få det under vintern. Men det kan bli så at tvi själva äter det också.

Jag har också skurit rent och torkat äpplen i mindre bitar. Jag inhandlade en billig fruktork, och det gick toppen at torka. Jag vill tipsa om att du själv ska torka frukt så var inte rädd för att det är trångt och att frukten ev ligger på varandra. Frukten drar snabbt ihop sig och det blir stora fina glipor som gör att den varma luften kan rotera. 

                             

Medan frukttorken gick varm med alla sina 6 nivåer så fortsatte jag med att göra mos. Jag brukar skära äpplena i klyftor och koka dem i ganska lite vatten med citronsyra i. Citronsyran gör att mosen inte blir så brunt. Sedan tar jag de varma äpplena och kör dem i assistenten. 

Sedan kokar jag upp moset och tillsätter Natriumbensonat för konserveringen. Det känns tryggast. Därför öser jag över dem i mycket rena glasburkar. 

Sedan brukar jag koka burkarna i en stor kastrull (10 l). Jag fyller med vatten i botten, och ställer försiktigt ner burkarna som får koka med vattnet. På så sätt sluter burken tätt och moset går att lagra länge. 

I år upptäckte jag att barnen älskade äppelsaften som bildades när jag kokade äpplena. Så jag silade den och fyllde upp flaskor med äppelsaft, nästan som must faktiskt. Fantastiskt gott! och Nyttigt. 

 

Vintern kom (nästan) och försvann

Redan i mitten av september kom vintern, nästan i alla fall. Det var någon eftermiddag det var snöblandat regn och flera morgnar har termometern visat under nollan.
Vi sprang i väg och köpte vinterskor till barna.

Lika fort som kylan kom, lika fort försvann den. Nu, senaste veckorna, har det var mellan 5-10 grader och då behövs ju inga vinterskor. men solen har jämt sig bakom de grå molnen. Åh så jag längtar efter lite sol. Så sugen på mer soliga breddgrader.

I år har vi haft fantastiska skördar med frukt och bär. Aldrig har vi fått så mycket frukt.

Inge vidare skörd i år

Att sommaren varit kall och oerhört regnig vet alla som befunnit sig i Sverige denna sommar 2015. Det innebär för vår del att vår skörd är katastrofal. Än så länge har en Squashplanta tittat fram, men inte mer än så, Inga gurkor och ingen vidare tillväxt på rabarbern heller. Vi har smakat på våra egenodlade potatisar, det är gula i köttet och rätt fasta. SÅ smarriga!

Det enda som egentligen växer denna sommar är jordgubbarna.  Det första landet börjar tana ut, men vi har några plantor som ger frukt om och om igen.  De plantor jag flyttat till odlingslådorna mår prima. De levererar för fullt. Plockar ca 1 liter per dag och har gjort så i 3 veckor.

Dem är ganska stora.
! men de smakar fantastiskt

Jag har lagt nät på för att hålla skatorna borta. Jag har även fått sätta upp
fågelskrämmor för att få bort alla stora och otrevliga skator.

Nu så är det på gång

Till Slut har värmen kommit och det har börjat växa ordentligt. ..

Ser  ni vad det är?

Rabarbern har  vi redan skördat av.  Mums!

Regn, regn och åter regn

Ännu en av vårens långhelger har passerat och ännu en helg full med regn. I år verkar det vara regnets år. Många av helgerna och långhelgerna har bjudit på blöta droppar från skyn.

Men det gör inget. Fröna är nere i jorden, potatisen satt och rabarberna mår prima. Även markfarbröderna (jordgubbar)  mår prima.

Det finns dock en liten rädsla att regnet kommer förstöra pollineringen. För vilket bi vill suga god honung i ösregn?

Jag får hålla mig ett tag till innan jag visar min ilska mot regnet och avsaknad av solstrålar.  De får gärna komma och hälsa på en arbetsfri dag.

Sticklingarna

Vissa växter bättre än andra. Chilli och paprika har börjat ta form, i bakgrunden ses små tomatplantor. Snart dags för större krukor och bättre jord. 

 

 

Denna klarade vinter fram till nyåret. Sedan dess har den stått inomhus och ger oss god kryddat mat flera dagar i veckan.  

 

Chili, flera frön som jag snart ska dela och sätta i egna krukor.

 

 

Det börjar gro

Endast en vecka efter sådd har det börjat gro. Gäller att ha koll på vad som är vad.

Så mycket gurka

Årets skörd av gurka är stor. För att inte säga enorm. Plantorna växer än och står i full blommning.

För art inte allt ska förgås har jag lagt in en del.

Var ska mina vinbär bo?

Vi fick fina vinbärsbuskar i höstas. Jag planterade dem på platser jag trodde var bra. I våras när snön försvann och solen och därmed värmen tittade fram såg jag att två inte mådde bra. 

Då flyttade jag de som inte hade börjat knoppa sig. Men nu visar det sig att de fortfarande inte mår bra. Frågan är bara om det var den hårda nedklippningen som är orsaken, eller det i kombination med dålig jord ? (Men dålig jord borde det inte vara då allt annat som planterats i den jorden mår prima!). Då är ju frågan vad som är orsaken. Mängden sol kan ju vara avgörande, även om de som mår sämre inte har fullt så lika mycket sol så har de ändå mycket sol. 

Hur som helst ska de planteras om. Frågan är bara var? Sol i mängder, bra dränerad jord är ett måste för att få skörd. Vi vill inte sätta dem där vi vet att vi kommer göra om på tomten, vi vill inte sätta dem är barnen kommer att åka pulka, inte heller där barnen eller vi springer/går under sommarhalvåret. Det verkar bli knepigt att hitta en plats för dem. 

De mycket små krusbärsplantorna jag bara satte ner i jorden i höstas togs sig över förväntan och bar massor med frukt. Lillkillen älskade dem. Knappt 50 cm höga och så mycket bär! 

Squash-testade recept

Eftersom vi har så ofantligt mycket squash så provar vi de flesta recept vi kommer över. Vi har självklart ätit den grillad och stekt. Stekt med basilika, salt och peppar i  pastastallad var gott. Men lite rökt skinka till.  Vi har provat lasagne med squash istället för köttfärssås. Den gången kryddade jag efter vad jag tyckte passade för stunden, då blev det oreganon, salt  och peppar samt färsk basilika på varje skiva.  Det var mycket gott!

Rå som tilltugg är också gott. Fick tips av en vän att göra egenfylld pasta med squash, det ska vi prova närmsta dagarna.